In dem Workshop geht es darum aufzuzeigen wie eine nachhaltige Ernährung gelingen kann und was beachtet werden muss, möchte Mensch ihre/seine Ernährung auf eine pflanzenbetonte Kost umstellen.
Um eine pflanzenbetonte Ernährung auch gesundheitsförderlich zu gestalten gibt es einige grundlegende Dinge zu beachten.
Neben der Vermittlung welche herkömmlichen Lebensmittel gegen pflanzliche Alternativen ausgetauscht werden können, werden die Ernährungspyramide sowie die notwendigen Nährstoffe und deren Quellen erlernt.